助理教授伊丽莎白hoiem已经发表了一篇论文，“糖的进展：消费儿童的关于奴隶制和制造，1790年至2015年的书共谋”，在 孩子的教育文献 （CLE）。在她的论文，hoiem分析“制作故事”的书籍和媒体的流派，教导日常事情是如何做。因为他们在十八世纪开始，孩子们的故事生产已经从图画书到电视节目和网络视频系列演变而来。 hoiem集中在食糖产量她的论文和相应的网络资源的故事， 生产故事.
“在十八和十九世纪，贫困儿童和他们的父母大大增加了他们的糖，咖啡，棉花和消费吃或穿在身上和奴役的人所产生的朗姆酒所有商品，” hoiem说。 “准备孩子这一新产业的全球经济，父母的教育他们关于如何以及在何处的事情进行了改造，采用了新的实物资料书的孩子。”
她的网络资源提供的食糖产量故事在奴隶制的历史背景下的儿童视觉分析。 hoiem希望的资源将鼓励图书管理员，教育工作者和读者寻找生产故事“忠实地告诉背后使事情的人的故事。”
“我发现，生产的故事揭示了使事情的技术工艺令人惊讶的细节，但可以掩盖生产的人力成本，”她说。 “他们还与消费结束，当孩子使用的产品，象征性地肯定在其作出的条件。”
在她的研究和教学，hoiem探讨儿童文学的数字教育学的现代应用技术创新，从早期的儿童书籍和玩具的历史。她还接受了人文奖学金，她目前的图书计划，2018年全国捐赠“的事教育：在英国文化中的机械知识，1752年至1860年。”该项目调查的“对象的教训，”期间后期十八，十九世纪，在童工和大众文学的兴起发展体验式学习模式的阶级政治。 hoiem拥有伊利诺伊英语博士学位。